Brokoli, içerdiği besin değerleri açısından oldukça zengin kaynaklara sahip bir sebzedir. Yapılan incelemeler sonucunda brokoli, en meşhur sebzeler arasında yer almasa da en yararlı sebzeler arasında ilk üçe girmektedir. Konunun uzmanları tarafından gerçekleştirilen yüzlerce araştırma sonrasında şu bilgiler elde edilmiştir:

Ancak brokolinin insan sağlığı üzerinde oldukça büyük faydalarının yanı sıra, sadece 100 gram kadar çiğ brokoli yalnızca 34 kalori barındırmaktadır. Mineral, vitamin ve karbonhidrat açısından zengin kaynaklara sahip olan brokoli sebzesinin en önemli vitamini ise C vitaminidir. Yaklaşık olarak 100 gram brokolide 89.1 mg C vitamini bulunmaktadır. Bu miktar, kişilerin günlük ihtiyacı olan C vitamini gereksiniminin %150'sine denk gelmektedir. Bu yüzden haftalık beslenme programınıza mutlaka dahil edilmesi gereken bir besindir. Özellikle soğuk kış mevsiminde haftada bir kez brokoli tüketilmesi, kişileri gribal enfeksiyonlara karşı koruma altına alır.

100 gram ağırlığındaki brokoli yaklaşık 34 kalori barındırmaktadır. Bu miktarda hazırlanmış yemek, ister haşlama olsun ister kızartma olarak hazırlansın, insan sağlığı açısından oldukça faydalıdır. Ayrıca brokolinin en büyük özelliği ise zayıflama konusundaki faydalarıdır. Brokoli, sindirim sistemini hızlandırarak harekete geçirdiğinden dolayı vücudun besinlerden aldığı yağları emilmeye fırsat vermeden vücuttan attığı için uygulanan diyet listelerinin ilk sırasında yer almalıdır. Bu nedenle brokoli hem oldukça faydalı hem de kalorisi düşük bir sebze olması nedeniyle özellikle çocuklar ve yaşlılar başta olmak üzere her insan tarafından tüketilmesi tavsiye edilen yararlı bir sebzedir.