Salatalık, kabakgiller ailesine ait, su, mineral ve vitamin açısından zengin bir bitki türüdür. İçeriğinde yoğun miktarda su bulunması nedeniyle kalori değeri oldukça düşüktür. Bu özelliği sayesinde diyet listelerinde sınırsızca tüketilebilmektedir. Salatalık, diğer adıyla hıyar, içerdiği B2 ve B3 vitaminleri sayesinde sindirim sistemini dengeler ve mide asidini düzenler. Çiğ tüketilmesinin yanı sıra salatalarda da yaygın olarak kullanılır. Özellikle ülkemizde sıkça tüketilen turşunun temel sebzelerinden biridir.

1 adet orta boy yani normal boy salatalık, yaklaşık 100 gram olarak hesaplandığında 15 kalori içermektedir. Salatalık bitkisinin besin değerleri ise aşağıdaki gibidir:

Salatalığın içerdiği yoğun potasyum, kas gelişimini olumlu yönde etkilerken, bağırsaklarda bulunan zararlı bakterilerin atılımını sağlar. Bu nedenle salatalık, sık ve yoğun kullanılması gereken bir bitkidir.

Salatalığın besin değeri yüksek olmasının yanı sıra çeşitli sağlık faydaları da bulunmaktadır:

Salatalık, çeşitli şekillerde tüketilebilir ve kullanılabilir:

Sonuç olarak, salatalık düşük kalori içeriği ve yüksek besin değeri ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Günlük diyetinize ekleyerek sağlığınıza katkıda bulunabilirsiniz.