Kış aylarında içimizi ısıtan gıdalardan biri de çorbalardır. Sofralarımızın en kıymetli yemeklerinden olan mercimek çorbasının sayısız faydası bulunmaktadır.

Mercimek çorbası, kansızlık sorunu çekenler için oldukça faydalıdır. Günde bir kase tüketildiğinde kansızlığa karşı önemli ölçüde katkı sağlar. Ayrıca, zekanın gelişmesine katkıda bulunarak unutkanlığı azaltıcı etkisi de yüksektir.

Anne adaylarının özellikle bu çorbayı tüketmesi gerekmektedir. Çünkü anne sütünü artırıcı bir etkiye sahip olduğu bilinmektedir. Kolesterol hastalarının en büyük sorunu olan kolesterol oranının sürekli artması durumunda, mercimek çorbası kolesterol oranının düşmesine yardımcı olur.

Mercimek çorbası, şeker hastalığından korunmaya yardımcı olup, enerji vericidir. Beden ve zihni kuvvetlendirir. Sinirlerin güçlenmesine etki eder ve sinir zafiyetlerinde oldukça etkilidir. Mide ve bağırsakların yumuşamasını sağlar. Ancak, mercimek çorbasının hazmı zor olduğundan mide hastalarının az miktarda tüketmesinde yarar bulunmaktadır.

Kuru bakliyatlar arasında en çok tüketilen kırmızı mercimek çorbası, hemen hemen her lokantada bulunmaktadır. Çorbasının, böreğinin, yemeğinin yapıldığı mercimeğin çeşitlerine göre kilo alımına etkisi ve kalori miktarı değişmektedir. Örneğin, yeşil mercimek kaloridir. Bir porsiyonunda yaklaşık olarak 177 kalori vardır. Tabii ki pişirme sırasında kullanılan malzemelerin azlığına veya çokluğuna göre kalori miktarı değişebilmektedir. Kilo alımına pek bir etkisi bulunmamaktadır. Hatta günde bir kase tüketmek sağlık açısından önem taşır.

Mercimek çorbasının bir tabağı 200 gramdır. Bir tabak mercimek çorbası 109 kalori (Kcal) içermektedir. Yemeğe başlamadan önce ara öğün olarak bir tabak mercimek çorbası içilir. Bunun nedeni, içimizi ısıtması ve midemizi rahatlatmasıdır. Ortalama bir kase, bir kepçe kadardır. Bu da ortalama 100 gram etmektedir ve bunun kalori değeri 55'tir.

Protein oranı yüksek ve besleyici bir çorba olan mercimek çorbası, şeker hastaları ve vejetaryenler için çok uygun bir öğündür. 1 kase mercimek çorbası yaklaşık olarak 2 kepçe kadar, 1.5 ekmek, 1 et ve 1 yağ değerine sahiptir. Bu nedenle, besleyici ve doyurucu bir alternatif olarak tercih edilebilir.