1 Gram Kaç Kalori?

Aslında "1 gram kaç kalori?" sorusunu sormak, konuyu son derece basite indirgemek olur. Öncelikle günlük hayatımızda çok sık kullandığımız, hatta kömür alırken bile "Bu kömür kaç kalori?" diye sorduğumuz kalori nedir? Ne değildir? Öncelikle kalorinin tanımını ve besinlerin 1 gramındaki kalori miktarını inceleyelim. Ayrıca kalorinin vücudumuzdaki işlevlerine de değinelim.

Kalori Nedir?

Kalori, bir enerji biriminin ifade şeklidir. Genel anlamda yiyecek ve besinler için kullanılsa da, kalori genel olarak her şey için kullanılabilen bir terimdir. Fizikteki tanımına göre, kalori (Cal), 1 gram suyun sıcaklığını 1 derece yükselten enerji miktarına denir. Günlük hayatımızda besinlerdeki kalori miktarını ifade ederken genellikle 1 kalori değil, 1000 kalori yani 1 kilokalori (Kcal) kullanırız. Bu durumda, 1000 Cal = 1 Kcal'dir.

Kalori Nasıl Ölçülür?

Kalori ölçümlerinde kullanılan cihazın adı kalorimetredir. Ölçülecek besin veya diğer maddeler kalorimetrede yakılır ve ortaya çıkan ısının ölçülmesiyle kalori değeri belirlenir. Ölçümler sonunda ortaya çıkan sabit değerler, 1 gram olarak şu şekilde sıralanır:

1 Gram Yağ: 9 Kalori (Yani 9 Kcal)
1 Gram Protein: 4 Kalori (Yani 4 Kcal)
1 Gram Karbonhidrat: 4 Kalori (Yani 4 Kcal)

Yukarıda verdiğimiz değerlere bakarak, besinlerdeki yağ, karbonhidrat ve protein miktarlarını bildiğimiz takdirde toplam kalori miktarını kolayca hesaplayabiliriz. Ancak, her besinin 1 gram kalori değeri farklıdır. İşte bazı besinlerin 1 gram kalori değerleri:

Süt ve Yumurta Ürünlerinin 1 Gram Kalori Değerleri

Yağlı Yoğurt: 1.25 Cal
Yağlı Beyaz Peynir: 2.74 Cal
Yağlı Kaşar Peyniri: 4.13 Cal
Yağlı Süt: 0.95 Cal
Yumurta Sarısı: 0.65 Cal
Yumurta: 0.80 Cal

Et Ürünlerinin 1 Gram Kalori Değerleri

Izgara Tavuk: 1.32 Cal
Kuzu Izgara: 2.82 Cal
Salam: 4.46 Cal
Sosis: 2.95 Cal

Bazı Sebzelerin 1 Gram Kalori Değerleri

Karnabahar: 0.32 Cal
Brokoli: 0.35 Cal
Kabak: 0.25 Cal
Patlıcan: 0.28 Cal
Mantar: 0.14 Cal
Taze Fasulye: 0.90 Cal

Çekirdekli Besinler ve Kuruyemişlerin 1 Gram Kalori Değerleri

Fındık: 6.50 Cal
Fıstık: 5.60 Cal
Kabak Çekirdeği: 5.71 Cal
Ceviz: 5.49 Cal
Patlamış Mısır: 4.78 Cal

Bazı Meyvelerin 1 Gram Kalori Değerleri

Portakal: 0.50 Cal
Mandalina: 0.50 Cal
Elma: 0.60 Cal
Kayısı: 0.08 Cal

Yukarıda örneğini verdiğimiz tabloya baktığımızda, tüm besinlerin 1 gramının kalori değerleri farklılık göstermektedir. Kalori, enerji biriminin ifade şeklidir ve sadece gıda maddeleri için kullanılmaz; yakacakların değerleri de kalori olarak ifade edilir. Örneğin, linyit kömürünün kalori değeri 3000 - 3500 Kcal'dir. Ancak, bizim konumuz 1 gram kaç kalori olduğu için bu konuya değinmeyeceğiz.

Kalori, günlük gıda tüketiminde başlıca ölçü birimi ve obezite sorununun kaynağıdır. Vücudumuza giren kalori değerleri yüksek besinlerin yeterince yakılmadığı durumlarda bu kaloriler yağ olarak depolanır ve şişmanlık sorunları başlar. Dengeli beslenmek ve kalori değerlerine dikkat etmek sağlıklı bir yaşam için en iyi yoldur.

Kalori hakkında biraz da olsa bilgi vermeye çalıştık. Obeziteden uzak, sağlıklı bir ömür dileğiyle.