Fasulye, baklagiller familyasından, senede bir yetişen otsu bir bitki çeşididir. Boğumlu şekilde olan gövdesinde, tüylü ve yeşil renkli birleşik yaprak çeşitleri bulunmaktadır. Yaprakların koltuk kısmından salkımlar halinde çiçekler dökülmektedir. Bu çiçekler beyaz, pembe ya da mor renktedirler. Dik çalı biçiminde olan fasulye, sarılıcı özellikte olup başlıca iki forma sahiptir. Yassı biçimde, yuvarlak, düz veya kıvrık olabilen meyvelerinin uzunluk ölçüsü 5-15 cm arasında değişmektedir ve genellikle tamamı yeşil renktedir. Soğuğa karşı dayanıklı bir bitki çeşidi olan fasulye, hemen hemen her türlü toprakta yetişmeye verimlidir. Fasulyenin günümüzde, dünyanın birçok yerinde yaygın olarak üretimi yapılmaktadır. Yaklaşık 80'e yakın çeşidi bulunmaktadır. Bütün baklagiller içerisinde en çok tercih edilen sebzelerden bir tanesidir. Tohumdan yetiştirilmektedir. Fasulye yeşil halde yani taze olarak veya tohumları yapraklardan ayıklanmış kurutulmuş bir şekilde tüketilebilmektedir. Yeşil haldeyken Ayşe kadın fasulyesi veya çalı fasulyesi adını almaktadır. Kurutulmuş hali ise dermason, börülce, dombay, boncuk, şeker, göbekli olarak adlandırılan farklı çeşitlere sahiptir. Bir porsiyon taze fasulye yaklaşık 100 kaloriye eşitken, 1 porsiyon kuru fasulye 216 kaloridir. Besin Değerleri ve Sağlık Faydaları Fasulye, yüksek lif içeriği ve protein değeri ile dikkat çekmektedir. Ayrıca, A, C ve K vitaminleri ile folik asit ve demir gibi önemli mineraller açısından zengindir. Düzenli olarak tüketildiğinde, fasulye çeşitli sağlık faydaları sağlayabilir:
Fasulye Tüketim Önerileri Fasulyeyi diyetinize dahil etmek oldukça kolaydır. İşte bazı öneriler:
Sonuç Fasulye, hem taze hem de kurutulmuş olarak tüketilebilen, besleyici ve sağlıklı bir gıdadır. Kalori değerleri ve besin içeriği ile dengeli bir diyetin önemli bir parçası olabilir. Sağlık faydaları ve çeşitli tüketim şekilleri ile fasulye, mutfaklarınızda daha fazla yer almayı hak etmektedir. |
.jpg "Çorba Kaç Kalori?")
.jpg "Haşlanmış Yumurta Kaç Kalori?")
.jpg "Yoğurt Kaç Kalori?")
