Biftek ile ilgili bilgi vermeden önce, kırmızı et tüketiminin sağlığımız açısından ne kadar önemli olduğuna değinmekte fayda vardır. Biftek, dana etinin diz ekleminin üst kısmında bulunan, kalın ve lezzetli bir et parçasıdır. Dana etinin en lezzetli ve sinir açısından en az olan kısmıdır. Neredeyse hiç yağ içermeyen biftek, son derece sağlıklı bir et türüdür. Ancak, böbrek ve kolesterol hastalarının biftek tüketiminde dikkatli olmaları gerekmektedir. Elbette belirli miktarlarda tüketmenin sakıncası yoktur.

Biftek eti, protein, sodyum, kolesterol ve potasyum gibi önemli mineraller ve vitaminler içerir. 100 gram biftek yaklaşık 224 kalori içerir. Ancak, bifteğin aşırı tüketimi obeziteye yol açabilir. Bu nedenle, biftek tüketiminde dikkatli olunması gerekmektedir. İnsan vücudunun ihtiyaç duyduğu proteini sağlar, ancak fazla tüketildiğinde vücut bu proteini atamaz ve kilo alımına sebep olabilir. Aşırıya kaçılmadığı takdirde faydalı bir besindir.

Sağlıklı bir yaşam için kırmızı etin tüketilmesi oldukça faydalıdır. Biftek, gerektiği miktarda tüketildiğinde, vücutta bulunan demir eksikliğini ve gerekli vitaminleri karşılayarak insan bedenine fayda sağlar. Özellikle büyüme çağındaki çocukların kemik gelişimi açısından son derece faydalıdır. Ancak, kırmızı ette bulunan doymuş yağ oranı yüksek olduğu için kolesterol bakımından zengin bir besin kaynağıdır. Biftek etinin besin değeri çok fazladır, bu nedenle aşırı tüketilmesi faydalı olabileceği gibi zararlı da olabilir.

Biftek tüketimi ile ortaya çıkabilecek problemler şunlardır:

Biftek, kalori bakımından zengin bir besin kaynağı olup; tüketiminde son derece dikkatli olunması gerekmektedir. Unutmayalım ki biftek de diğer besinler gibi fazla tüketildiğinde zarar verebilir, az tüketildiğinde ise fayda sağlar.