Simit, un, toz şeker, sıvı yağ, tuz, yaş maya ve susam ile hazırlanan geleneksel bir besindir. Özellikle kahvaltıların vazgeçilmezlerinden olan simit, Türkiye ve Yunanistan'da yaygın olarak tüketilen bir yiyecektir. İzmir'de "gevrek" olarak adlandırılan simit, susamlı çember şeklinde pişirilen ekmek türüdür. Gevrek isminin İzmir'e gelen Balkan göçmenleri tarafından verildiği düşünülmektedir. Ayrıca, simit ismi, Osmanlı döneminde İstanbul'a gelen ve İzmit'te konaklayan kervan sahipleri için hazırlanan pratik bir yiyecekten türemiştir. Arapça "samid" (öğütülmüş) kelimesinden türediği sanılmaktadır.

Yağla yapılan simitler de göz önüne alındığında, simidin kalorisi oldukça yüksek bir besin olduğu ortaya çıkar. 1 adet simit ortalama 100 gram olup, yaklaşık 350 kalori içermektedir. Simit, yüksek enerji barındıran bir besindir ve bu enerjiyi büyük oranda üzerindeki susam sağlar. 1 adet simit yaklaşık olarak 4 dilim ekmeğe denk gelmektedir. Sokakta satılan simitlerin kalorisi 250-300 arasında değişirken, pastanelerde satılan 50 gramlık simitler ise 450 kalori içermektedir. Simidin üzerindeki 1 yemek kaşığı susam yaklaşık 9 gram olup, 55 kaloriye sahiptir.

Simit, kalori açısından yüksek olduğu için diyet yapanlar açısından dikkatli tüketilmesi gereken bir besindir. Diyet programlarında simidi ölçülü tüketmek önemlidir. Örneğin, bir tam simit yemek yerine çeyrek simit tüketmek daha sağlıklı olacaktır. Yarım simit ve ayran tüketerek gün boyunca tokluk hissi yaşayabilirsiniz. Simidi kahvaltıda tüketirken yanında yumurta, peynir ve yeşillik ile birlikte tüketmek tokluk hissini uzatacaktır.

Simidin İçerdiği Besin Maddeleri

Simidin içinde bulunan maya nedeniyle protein, vitamin, demir, magnezyum ve fosfor gibi maddeler açısından zengindir. Simidi kalorili yapan bileşenler arasında un, pekmez, susam ve yağ yer almaktadır.

Simidin besin olarak çeşitli faydaları bulunmaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve dirençli bir bedene sahip olmanızı sağlar. Ayrıca bağırsak kanserinin oluşumunu engelleyebilir. Beyin ve sinir rahatsızlıklarının tedavisinde de susamlı simidin olumlu etkileri olduğu bilinmektedir.