Pirinç, hem karbonhidrat hem de yağ içeriğinden dolayı oldukça zengin bir besin maddesidir. Özellikle Türk mutfağının geleneksel ve vazgeçilmez bir tadıdır. Öyle ki, her akşam yemeğinde mutlaka sofrada pirinç pilavı yerini almaktadır. Kalori bakımından oldukça yüksek olan pilav, yaklaşık olarak 430 civarında kalori barındırmaktadır. Pirinç pilavı, doyuruculuk bakımından en zengin besinlerden biridir. Ayrıca aşırı tüketimde kişiye kolaylıkla kilo aldırabilmektedir. Sade pilav dışında, içine farklı malzemeler eklenerek hazırlandığında kalori oranı kullanılan malzemeye ve miktarına göre değişiklik göstermektedir.

Şehriyeli pilavın kalori değeri yaklaşık olarak 377 kaloriye denk gelmektedir. Kalori bakımından yüksek olan şehriyeli pirinç pilavı, bir porsiyon yediğiniz zaman yanında ekstra bir kızartma çeşidi ya da patates eklendiğinde kalori oranı oldukça artış göstermektedir. Beyaz pirinç ile hazırlanan pilavın lif oranı oldukça düşüktür ve sağlık açısından zararlıdır. Pilav denildiğinde oldukça geniş bir yemek kapsamına girmektedir. Çünkü pilav her çeşit besin ile hazırlandığından dolayı kalori oranları da içine giren besinler doğrultusunda farklılık gösterir. Aslında eğer sağlıklı bir pilav tüketmek istiyorsanız mutlaka bulgur pilavını tercih etmelisiniz. Pilav yaparken beyaz pirinç yerine esmer pirinç ile de pilav hazırlayabilirsiniz.

En sık olarak pişirdiğiniz bulgur pilavından bir tabak tükettiğiniz zaman 291 kalori içermektedir. Ayrıca pirinç pilavında vazgeçilmez bir lezzet olan tereyağı eklendiğinde ise kalori oranı 326 kaloriye tekabül etmektedir. Bir tabak iç pilavda ise içerisine kullanılan malzemeler ile 341 kalori değeri barındırır. Sofranın baş tacı olan pirinç pilavını domatesli olarak pişirdiğinizde 408 kalori, bezelye eklediğinizde ise bu oran 480 kaloriye çıkmaktadır. Ayrıca patlıcan ile hazırlanan pirinç pilavında 450 kalori, İstanbul pilavında ise 406 kalori bulunmaktadır. Sağlık açısından oldukça faydalı olan bulgur pilavı 416 kaloriye sahiptir. Kalori düzeyi ne kadar yüksek olursa olsun, pilavın her çeşidi sevilerek ve beğenilerek tüketilmektedir. Ancak kararında yemek sağlık için daha faydalıdır; eğer fazla tüketilir ise kişiye kolaylıkla kilo alımında en büyük etken olarak görülebilir.

Sonuç olarak, pilavın kalori değerleri içerisine eklenen malzemelere ve hazırlama yöntemine göre değişiklik göstermektedir. Sağlıklı beslenme açısından, pilav tüketiminde porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi ve daha sağlıklı alternatiflerin tercih edilmesi önerilmektedir.