Baklava, yüksek oranda şeker, un ve yağ içermesi nedeniyle oldukça kalorili bir tatlıdır. Kilo problemi olanlar ve diyabet hastaları tarafından sık tüketilmemesi önerilir. Bir dilim baklavanın kalorisi, tatlının şerbetindeki şeker oranına ve iç harcının miktarına bağlı olarak değişebilir. Ancak, standart bir dilim baklavayı baz alarak, genel bir kalori bilgisi verebiliriz.

Baklavanın içinde şeker, un ve yağ bulunur. Bu malzemeler göz önünde bulundurulduğunda, bir dilim baklavada ortalama 250 kalori bulunduğunu söylemek mümkündür. Porsiyon bazında düşünüldüğünde, bir porsiyon baklavanın iki dilime denk geldiği ve ortalama 100 gram olduğu söylenebilir. Bu durumda, yemeğin üstüne iki dilim baklava yediğinizde 500 kalori almış olursunuz. Yaklaşık 100 gram fıstıklı baklava ise 292,2 kaloridir.

Bayramların vazgeçilmez tatlılarından biri olan baklava, yüksek kalorili olduğu için yakımı zor olan bir tatlıdır. Alınan kalorinin vücuttan 24 saat içinde atılmaması durumunda, yağ olarak depolanma ihtimali yüksektir. Fazla kalori almaktan kaçınmak isteyenler, kuru baklava tüketerek tatlı isteğini azaltabilirler.

Baklava, aşırı bir kalori deposu olarak bilinir. Uzmanlara göre bayramlarda alınan kaloriler kilo alımını etkileyebilir. Kilolu bireylerin kalori açısından dikkat etmeleri gerekmektedir. Bu açıdan kilolu bireyler, yedikleri tatlıların ölçüsüne ve kalori miktarlarına dikkat etmelidirler. Ayrıca diyabet hastaları da baklava tüketirken dikkatli olmalıdırlar, çünkü aşırı tatlı tüketimi şeker hastalarının sağlığını olumsuz yönde etkileyebilir.

Baklavanın vücuda tek yararı enerji sağlamasıdır. Bunun dışında yapılan araştırmalara göre baklavanın vücuda başka bir yararı yoktur. Kan şekerinin artmasına ve ani düşüşlere neden olabilir. Bu düşüşler, ani tatlı krizlerine, baş ağrısına ve ruhsal dengesizliklere sebep olabilir. Ayrıca aşırı tatlı tüketimi diyabete, kalp hastalıklarına ve kansere yol açabilir. Hatta bağışıklık sisteminin çökmesine bile sebep olabilir. Fazla şeker tüketimi olan bireylerde erken yaşlanma ve çökme durumu meydana gelir. Vücuda giren şeker oranı, ciddi tahribatlara yol açmaktadır. Kan şekerlerindeki yükselmeler, insülin seviyelerinin artması nedeniyle hızlı yaşlanma, çökme ve vücutta tahribat yaratır.