1 yumurta sarısı kaç kalori ?

1 Yumurta Sarısının Kalori Değeri

Bir adet büyük boy yumurta sarısı (yaklaşık 17 gram) ortalama 55-60 kalori içerir. Bu değer, yumurtanın boyutuna ve kaynağına göre hafif değişiklik gösterebilir. Yumurta sarısı, besin değeri açısından oldukça zengin bir gıdadır ve kalorisi yalnızca yağ ve protein kaynaklıdır.

Yumurta Sarısının Besin İçeriği

Yumurta sarısı sadece kalori değil, aynı zamanda birçok temel besin öğesi de sağlar:

• Yağ: Yaklaşık 4.5-5 gram (doymuş ve doymamış yağlar)
• Protein: Yaklaşık 2.7 gram
• Kolesterol: Yaklaşık 185 mg
• A Vitamini, D Vitamini, E Vitamini ve B12 Vitamini
• Mineraller: Demir, fosfor, selenyum ve çinko
• Kolín: Beyin ve sinir sistemi sağlığı için önemli bir besin

Yumurta Sarısı ve Beyazı Arasındaki Fark

Yumurta sarısı, yumurta beyazına kıyasla daha yüksek kalori ve yağ içerir. Bir yumurta beyazı (yaklaşık 33 gram) sadece 15-20 kalori ve neredeyse hiç yağ içermezken, protein açısından zengindir. Bu nedenle, düşük kalorili diyetlerde yumurta beyazı tercih edilebilir, ancak sarısındaki vitamin ve mineraller göz ardı edilmemelidir.

Yumurta Sarısının Sağlık Açısından Önemi

Yumurta sarısı, yüksek kolesterol içeriği nedeniyle geçmişte tartışmalı bir üne sahip olsa da, güncel araştırmalar ılımlı tüketimin çoğu insan için sağlıklı olduğunu göstermektedir. Dengeli bir diyetin parçası olarak tüketildiğinde, yumurta sarısı:

• Göz sağlığını destekleyen lutein ve zeaksantin içerir.
• Beyin fonksiyonlarını iyileştiren kolín kaynağıdır.
• Bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanlar sağlar.

Sonuç

1 yumurta sarısı ortalama 55-60 kalori değerine sahiptir ve besin değeri yüksek bir gıda olarak diyetinize dahil edilebilir. Ancak, özellikle kolesterol seviyeleri konusunda endişeleri olan bireylerin tüketim miktarına dikkat etmeleri önerilir.