Bir porsiyon tavuk ciğeri kaç kalori?

Tavuk ciğeri, besleyici özellikleri ve düşük maliyeti ile özellikle birçok mutfakta tercih edilen bir besin maddesidir. Tavuk ciğeri, zengin vitamin ve mineral içeriği ile bilinirken, kalori değeri de merak edilen konular arasında yer almaktadır. Bu makalede, bir porsiyon tavuk ciğerinin kalori içeriği, besin değerleri ve sağlık faydaları üzerinde durulacaktır.

Tavuk Ciğerinin Kalori Değeri

Bir porsiyon tavuk ciğeri (yaklaşık 100 gram) ortalama olarak şu kalori değerine sahiptir:

• Çiğ Tavuk Ciğeri: 135 kalori
• Pişirilmiş Tavuk Ciğeri: 180 kalori

Bu kalori değerleri, pişirme yöntemine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Örneğin, tavuk ciğerinin kızartılması, kalori miktarını artırabilirken, haşlama veya ızgara gibi yöntemler daha düşük kalori içeriği sağlayabilir.

Besin Değerleri

Tavuk ciğeri sadece kalori açısından değil, aynı zamanda besin değerleri açısından da zengindir. Aşağıda, 100 gram tavuk ciğerinin besin değerleri verilmiştir:

• Protein: 25 gram
• Yağ: 5 gram
• Karbonhidrat: 0 gram
• Lif: 0 gram
• A Vitamini: 20,000 IU
• B12 Vitamini: 16 mcg
• Demir: 9 mg
• Folik Asit: 590 mcg

Görüldüğü üzere, tavuk ciğeri yüksek protein içeriği ile dikkat çekerken, demir ve vitamin B12 açısından da zengindir. Bu besin değerleri, tavuk ciğerinin sağlıklı bir protein kaynağı olmasını sağlamaktadır.

Sağlığa Faydaları

Tavuk ciğeri, sağlığa birçok fayda sağlayabilen bir gıda maddesidir. Bunlar arasında:

• Yüksek Demir İçeriği: Demir eksikliği anemisi olan bireyler için tavuk ciğeri iyi bir kaynak olabilir.
• Bağışıklık Sistemini Güçlendirme: B12 vitamini ve folik asit içeriği sayesinde bağışıklık sistemini destekler.
• Cilt Sağlığı: A vitamini içeriği, cilt sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir.
• Enerji Artışı: Yüksek protein içeriği, enerji seviyelerini artırabilir.

Ancak, tavuk ciğerinin yüksek kolesterol içeriği nedeniyle, aşırı tüketiminden kaçınılması önerilmektedir.

Sonuç

Bir porsiyon tavuk ciğeri, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Kalori değeri, pişirme yöntemine göre değişiklik göstermektedir. Bunun yanı sıra, zengin vitamin ve mineral içeriği ile de sağlıklı bir diyetin parçası olabilir. Ancak, dengeli bir beslenme için tavuk ciğerinin miktarının dikkatli bir şekilde ayarlanması gerektiği unutulmamalıdır.