Karnabahar kısırı kaç kalori?

Karnabahar kısırı, geleneksel kısırın, bulgur yerine karnabahar kullanılarak yapılan sağlıklı bir alternatifidir. Kısır, genellikle ince bulgur, domates, biber, soğan ve çeşitli baharatlarla yapılan bir mezedir. Karnabahar kısırı ise düşük karbonhidrat içeriği ve yüksek lif oranı ile diyet yapanlar için ideal bir seçenek sunar. Karnabahar, besin değeri yüksek bir sebze olup, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir.

Karnabahar Kısırının Besin Değeri

Karnabahar kısırının kalori içeriği, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişkenlik gösterebilir. Ortalama bir porsiyon (yaklaşık 150 gram) karnabahar kısırının kalori değeri şu şekildedir:

• Kalori: 60-80 kcal
• Protein: 2-3 g
• Karbonhidrat: 10-15 g
• Lif: 4-5 g
• Yağ: 2-4 g

Bu değerler, kısırın hazırlanışında kullanılan yağ, sebze ve baharat miktarına göre değişiklik gösterebilir. Özellikle zeytinyağı kullanımı kalori değerini artırabilir.

Karnabahar Kısırının Sağlığa Faydaları

Karnabahar kısırının birçok sağlık faydası bulunmaktadır:

• Düşük kalori: Karnabahar, düşük kalorili bir sebze olduğundan, kilo kontrolüne yardımcı olur.
• Zengin lif içeriği: Lif, sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlar.
• Antioksidanlar: Karnabahar, vücutta serbest radikallere karşı savaşan antioksidanlar içerir.
• Vitamin ve mineraller: Karnabahar, C vitamini, K vitamini, folat ve potasyum gibi önemli besin maddeleri açısından zengindir.

Karnabahar Kısırının Hazırlanışı

Karnabahar kısırı, aşağıdaki adımlar izlenerek kolayca hazırlanabilir:

1. Karnabaharın çiçekleri buharda veya kaynar suda 3-5 dakika haşlanır.

2. Haşlanan karnabahar, soğumaya bırakılır ve ardından bir mutfak robotunda ince bir kıvama getirilir.

3. Bir kapta, ince doğranmış domates, biber, soğan ve maydanoz ile karıştırılır.

4. İstenilen baharatlar (kimyon, pul biber, tuz) eklenir.

5. Zeytinyağı ve limon suyu da eklenerek karıştırılır ve servis edilir.

Karnabahar Kısırının Porsiyon Kontrolü

Karnabahar kısırı, sağlıklı bir aperatif veya yan yemek olarak tercih edilebilir. Ancak, porsiyon kontrolü yapmak önemlidir. Her ne kadar düşük kalorili bir seçenek olsa da, aşırı tüketimi istenmeyen kalori alımına sebep olabilir. Genel olarak, 150-200 gram kadar karnabahar kısırı, bir öğün için ideal bir porsiyon olarak kabul edilmektedir.

Sonuç

Karnabahar kısırı, sağlıklı ve besleyici bir alternatif olarak diyetlerde yer alabilir. Düşük kalori içeriği, yüksek lif oranı ve çeşitli sağlık faydaları ile dikkat çekmektedir. Bu lezzetli ve besleyici kısır, hem diyet yapanlar hem de sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için uygun bir seçenektir.