Bir tabak yeşil mercimek kaç kalori?

Yeşil mercimek, besleyici özellikleri ile bilinen ve birçok diyet programında yer alan bir baklagildir. Protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin olması nedeniyle sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır. Bu yazıda, bir tabak yeşil mercimeğin kalori içeriği, besin değerleri ve sağlığa olan faydaları ele alınacaktır.

Bir Tabak Yeşil Mercimeğin Kalori İçeriği

Bir tabak (yaklaşık 200 gram) pişirilmiş yeşil mercimek, ortalama olarak 230-250 kalori içermektedir. Bu kalori miktarı, mercimeğin pişirme yöntemi ve eklenen malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Örneğin, yağ ile pişirilen mercimekler daha yüksek kalori içerebilirken, sade pişirilen mercimekler daha düşük kalori içerebilir.

Besin Değerleri

Yeşil mercimek, yalnızca kalori açısından değil, aynı zamanda besin değerleri açısından da oldukça zengindir. Aşağıda 200 gram pişirilmiş yeşil mercimeğin ortalama besin değerleri verilmiştir:

• Protein: 18 gram
• Karbonhidrat: 40 gram
• Lif: 16 gram
• Yağ: 0.8 gram
• Demir: 3.3 mg
• Magnezyum: 36 mg
• Folik Asit: 180 mcg

Bu değerler, yeşil mercimeğin sağlıklı bir protein kaynağı olduğunu ve vücut için gerekli olan birçok besin maddesini içerdiğini göstermektedir.

Yeşil Mercimeğin Sağlığa Faydaları

Yeşil mercimek, aşağıdaki sağlık yararları ile bilinir:

• Yüksek Lif İçeriği: Lif, sindirim sisteminin sağlığını destekler ve kabızlık gibi sorunların önlenmesine yardımcı olur.
• Protein Kaynağı: Bitkisel protein kaynağı olarak, vejetaryen ve vegan diyetleri için mükemmel bir alternatiftir.
• Kalp Sağlığı: Mercimek, kalp sağlığını koruyan ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olan bileşenler içerir.
• Şeker Düzeyini Kontrol: Düşük glisemik indeks değeri sayesinde, kan şekerinin kontrol edilmesine yardımcı olabilir.
• Mineral İçeriği: Demir ve magnezyum gibi mineraller, enerji üretimi ve kemik sağlığı için gereklidir.

Bu faydalar, yeşil mercimeği diyetlerinde düzenli olarak tüketmek için güçlü bir neden sunmaktadır.

Sonuç

Bir tabak yeşil mercimek, ortalama 230-250 kalori içermektedir ve zengin besin değerleri ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Yüksek lif ve protein içeriği ile birlikte, çeşitli sağlık yararları sunmaktadır. Dolayısıyla, düzenli olarak yeşil mercimek tüketmek, sağlıklı bir yaşam tarzı için faydalı bir tercihtir.

Ekstra Bilgiler

Yeşil mercimek, çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Salatalarda, çorbalarda veya ana yemeklerde kolayca yer alabilir. Ayrıca, mercimek köftesi gibi geleneksel yemeklerde de popüler bir bileşendir.

Ayrıca, mercimeklerin önceden ıslatılmasına gerek yoktur, bu da pişirme süresini kısaltır ve pratik bir seçenek sunar. Vegan ve vejetaryen diyetlerinde sıklıkla tercih edilen bir besin olması, onu besleyici ve doyurucu bir alternatif haline getirir.