Mor lahana turşusu kaç kalori?

Mor lahana, zengin besin içeriği ve canlı rengi ile bilinen bir sebzedir. Genellikle salatalarda, yemeklerde ve turşu olarak kullanılmaktadır. Mor lahana turşusu, lahana, su, tuz ve isteğe bağlı olarak çeşitli baharatların fermente edilmesiyle elde edilen bir gıda maddesidir. Fermentasyon süreci, sebzenin besin değerlerini artırırken aynı zamanda probiyotik özellikler kazandırır.

Mor Lahana Turşusunun Besin Değeri

Mor lahana, vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla dolu bir sebzedir. Aşağıda, mor lahana turşusunun besin değerine dair genel bilgiler verilmiştir:

• 1 su bardağı (yaklaşık 150 gram) mor lahana turşusu, ortalama 30-40 kalori içermektedir.
• İçeriğinde A, C ve K vitaminleri, folat ve lif bulunmaktadır.
• Antioksidanlar açısından zengindir, bu da bağışıklık sistemini destekler.
• Probiyotik içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar.

Mor Lahana Turşusunun Kalori Hesabı

Mor lahana turşusunun kalori miktarı, kullanılan malzemelere ve hazırlama yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Genel olarak, mor lahana turşusu düşük kalorili bir atıştırmalık veya yan yemek olarak kabul edilir. Ancak, turşunun içinde kullanılan tuz ve diğer baharatların kalori değerleri de hesaba katılmalıdır.

Mor Lahana Turşusunun Faydaları

Mor lahana turşusunun, sağlıklı bir diyetin parçası olarak birçok faydası bulunmaktadır:

• Sindirim sağlığını destekler; probiyotikler sayesinde bağırsak florasını dengeler.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir; C vitamini içeriği sayesinde vücudu hastalıklara karşı korur.
• Kilo kontrolüne yardımcı olabilir; düşük kalori ve yüksek lif içeriği sayesinde tok tutar.
• Kalp sağlığını destekler; antioksidanlar ve lif, kalp hastalıkları riskini azaltabilir.

Mor Lahana Turşusunun Hazırlanması

Mor lahana turşusu evde kolayca hazırlanabilir. İşte basit bir tarif:

• Yarım baş mor lahana, ince doğranır.
• Bir litre suya, 2 yemek kaşığı tuz eklenir ve karıştırılır.
• Doğranmış mor lahana, tuzlu suyun içine yerleştirilir.
• İsteğe bağlı olarak sarımsak, biber veya diğer baharatlar eklenebilir.
• Turşu, serin bir yerde 1-2 hafta bekletilir ve fermentasyon süreci tamamlanır.

Sonuç

Mor lahana turşusu, düşük kalorili ve besin değeri yüksek bir gıda maddesidir. Sağlık açısından birçok faydası bulunan bu turşu, doğru şekilde hazırlandığında, dengeli bir beslenme düzeninin önemli bir parçası olabilir. Mor lahana turşusunu, sağlıklı bir atıştırmalık veya yemeklerin yanında tüketerek, diyetinize probiyotik ve vitamin takviyesi yapabilirsiniz.